クエン酸に関する都市伝説7個

【お召し上がり方】 通常の場合、1日30cc（軽量カップ1杯分）ほど、スポーツの後や疲労時にはやや多めにお飲みください。

<名　 称> 清涼飲料水（もろみ酢） <原材料> 米麹、黒麹、スクラロース、チオクト酸（αリポ酸） <内容量> 720ml <保存方法> 開封後は必ず冷蔵庫で保管し、なるべく早くお召し上がりください。

[使用上の注意] 保存料は一切使用しておりませんので、開封後は必ず冷蔵庫に保管し、1ヶ月程でお召し上がり下さい。

亦、沈殿物がでることがありますが、品質上なんら問題はありません。

よく振ってからお飲み下さい。

尚、未開封であれば、常温でも、製造後最低3年間変質しませんので、いつでも安心してお召し上がりいただけます。

広告文責 セストフラッグ [098-836-1603] メーカー（製造） 南島酒販株式会社 区分 日本製・健康食品 本商品は沖縄県からの発送となります。

発送元：〒902-0077 沖縄県那覇市長田2-12-1-C102　 泡盛麹発酵クエン酸飲料 豆腐よう発酵紅麹仕込み 首里城之漏刻門印 特許出願2001-20885 紅麹もろみ酢 紅麹もろみ酢は、紅麹の持つ各種物質と、 必須アミノ酸を豊富に含むもろみ酢とが合わさり 相乗作用を与える栄養たっぷりの健康飲料です。

■特許出願『紅麹もろみ酢』とは 紅麹は酵素の外に、各種の代謝物質（ガンマ-アミノ酪酸、モナコリン、アセチルコリン等）を含んでいます。

現在、紅麹菌は菌株として約70種類程、分離同定されております。

ガイア物産(株)では、その菌株の中から有効成分の産出能力が優れた菌株を選定し紅麹と黒麹（もろみ酢）の相乗作用について研究をつづけ、その成果をもとに「紅麹もろみ酢」の製造特許を出願しました。

<一口メモ> γ-アミノ酪酸・・・ この物質は動物の脳内や脊髄に存在していて、ノルアドレナリンやドーパミンと共に神経伝達物質の一つです。

植物界においても広汎に分布しており、サトウキビにも100g当たり数〓含まれています。

生体内ではグルタミン酸が脱炭酸されて生成される非蛋白質アミノ酸の一種です。

モナコリンk・・・ この物質は体内のコレステロール合成の律速酵素（生体内では化学反応速度を調整する酵素）であるHMG−CoAレダクターゼを特異的（選別的）に阻害します。

その結果、血中のコレステロール、特にいわゆる悪玉コレステロールといわれるLDLコレステロールの量を減少させる働きがあります。

もろみ酢・・・発酵から生まれたクエン酸 「もろみ酢」は泡盛を蒸留しした後の「醪（もろみ）」から生まれエキスです。

黒麹菌・酵母の発酵から生成されたクエン酸を主体にした有機酸類・必須アミノ酸類を豊富に含んでいます。

【亜熱帯の琉球で育まれた泡盛（黒麹）と豆腐よう（紅麹）】 沖縄の特産品泡盛は醸造の際に黒麹菌（学名/Aspergillus awamori）を使用するところが特徴の一つです。

高温度のこの地において、もろみ（酒）を雑菌から守ってくれるのは黒麹菌が生成する大量のクエン酸の作用です。

また、紅麹菌（学名/Monascaceae）も同様に、琉球王朝時代から亜熱帯の風土の中で豆腐ようづくりに用いられてきました。

今日では黒麹と紅麹は、ともに嗜好品の生産のみならず、人々の健康生活に大きく役立っています。

こちらも一緒にいかがですか